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这是和姐姐学的第一道菜，方法简单，一学就会，没做过排骨的人都可以做的很好吃，姐姐给起了个外号叫“1,3,6,9”，按照这个比例做就可以啦…
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备材料，白砂糖，料酒，酱油，老抽
2/11 准备两个勺子，一个汤匙，一个吃火锅时用的小汤勺
3/11 先把排骨洗干净
4/11 用开水烫一下，煮出血沫，捞出来备用
5/11 把煮好的排骨放在锅里，加入1小勺的白砂糖
6/11 加入3勺料酒（主要是为了去腥味，提高肉的口感）
7/11 加入6勺酱油（秘制排骨不放盐，主要都靠酱油来入味）
8/11 加入事先准备好的水
9/11 加1小汤匙的老抽，为了上色更漂亮
10/11 大火烧开，之后关小火慢炖
11/11 小火炖30到45分钟，用筷子扎一下肉炖的烂的就可以出锅了
喜欢味道重的朋友可以加点盐，料酒一定要放够，肉就会很嫩很入味，不吃糖的朋友可以不放糖，放糖也是为了去腥味，增嫩
