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排骨买回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,鸡精,料酒，姜切末撒在上面,拌匀，腌上个四十分钟左右）！很香哦！家里人很喜欢吃！
25分钟
五香
中级
其他
爆炒
其他
1/9 看下成品图！
2/9 新鲜的排骨，用冷水泡半个小时，去除血腥！中间要换两次水！
3/9 泡好的排骨，放适量的料酒，生抽，生粉，鸡精，搅拌均匀！
4/9 大蒜和姜切碎，把三分之一的大蒜和姜放入腌制的排骨里，入味去除血腥！
5/9 腌制好的排骨，放油锅里炸下，排骨都变金黄，用筷子插得进去，就差不多了！盛起沥干油！
6/9 锅里放适量的油，烧热后，把剩下的大蒜和姜放入爆！
7/9 把炸好的排骨放去，翻炒片刻！
8/9 放一勺辣椒酱！继续爆炒三四分钟！
9/9 盛起装盘，这道菜就做好了！
排骨腌制时间越长就越香！一般要腌制两个小时左右！
