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鱼香肉丝对于新手来说是一个感觉比较难的菜，味道酸甜麻辣，但如果材料准备到位就非常简单。
32分钟
酸辣
中级
其他
炒
川菜
1/8 肉切丝，用盐，花椒，料酒，5克芡粉腌制十分钟
2/8 准备材料丝
3/8 酱油，糖，醋，盐用碗装好，芡粉用水泡湿，葱姜蒜，切粒
4/8 青椒丝，木耳丝，青损失用开水，戳水
5/8 锅里面放油烧熟，将肉丝，炒至发白，盛出留油
6/8 用剩余的油放豆瓣酱，花椒，姜炒香加适量水烧开
7/8 然后加酱油醋糖盐放入肉丝炒均勾入芡水
8/8 最后放，菜丝葱花蒜碎鸡精，味精翻炒均匀起锅
油尽量多一点，芡粉水也要放多一些不然会太稠
