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酱烤茄子
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酱烤茄子

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混合姜葱蒜椒盐,醒胃梅子醬和麻婆豆腐酱拌成汁液塗上茄子烤,十分好味*又不会太漏,甜带酸,酸中帶点辣,吃出每口也很舒服!各位友友喜欢可以跟着做啊。。。呵呵。。。。

作者: Micky66
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子用清水洗好切去頭

    1/11 茄子用清水洗好切去頭

  • 一开二切半,盡量別切斷,每條茄子也是这样做

    2/11 一开二切半,盡量別切斷,每條茄子也是这样做

  • 在茄子厚的部分上用刀轻轻地直切几下,用掃塗上中橄榄油和洒上椒盐腌十分钟備用

    3/11 在茄子厚的部分上用刀轻轻地直切几下,用掃塗上中橄榄油和洒上椒盐腌十分钟備用

  • 蒜切末成泥,姜切末,葱切粒備用

    4/11 蒜切末成泥,姜切末,葱切粒備用

  • 準備配汁液

    5/11 準備配汁液

  • 混合刚才準備好的姜,葱,蒜,姜汁料酒,甜豉油,醒胃梅子酱拌匀成汁液備用

    6/11 混合刚才準備好的姜,葱,蒜,姜汁料酒,甜豉油,醒胃梅子酱拌匀成汁液備用

  • 把配合好的汁液放在茄子上

    7/11 把配合好的汁液放在茄子上

  • 放入烤箱中層,开200度,开上下热风,先烤十五分钟后取出

    8/11 放入烤箱中層,开200度,开上下热风,先烤十五分钟后取出

  • 十五分钟后取出先再塗上麻婆豆腐酱,后放葱粒在茄子面上,再放入烤箱中層,开180度,开上下熱风,再烤5分钟

    9/11 十五分钟后取出先再塗上麻婆豆腐酱,后放葱粒在茄子面上,再放入烤箱中層,开180度,开上下熱风,再烤5分钟

  • 已经烤好了

    10/11 已经烤好了

  • 五分钟后取出盛盘,完成了,哇~好好味好香哇~

    11/11 五分钟后取出盛盘,完成了,哇~好好味好香哇~

  • 小贴士

    烤前用刀轻切茄子表面上轻切界几下方便易烤熟入味

    作者: Micky66

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