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36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 2袋新鲜的金针菇
2/9 海天桂林风味辣椒酱，大蒜。
3/9 金针菇切去根部，根部不要，洗净后甩干水分。
4/9 大蒜剥皮拍碎末。
5/9 取碗调料汁：一勺辣椒酱，一勺蚝油，半勺料酒，半勺生抽，一勺半清水，蒜末搅匀。
6/9 锅置火上，倒入花椒油。
7/9 趁金针菇未软时立马调入调料汁。
8/9 翻炒至煮软煮熟后关火盛出。
9/9 装盘。
1.金针菇洗好后尽量沥干水分，不然炒的时候会出很多水，味道会变淡。
2.花椒油热后，可以先把调料汁炒出红油后再下入金针菇炒至煮软。
