酸菜鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/12 鱼肉去鳞去内脏 洗净备用

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  2/12 刀贴着鱼骨切下鱼肉 鱼内的污垢用纸巾擦拭干净

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  3/12 鱼骨切块 一寸长度就好

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  4/12 鱼肉斜刀切片（一厘米厚度）并依次加入盐 胡椒粉 鸡蛋清 生粉 花生油拌匀 腌制十五分钟

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  5/12 热锅下油爆香蒜片

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  6/12 放入鱼骨煎至两面金黄

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  7/12 加入清水大火煮十分钟

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  8/12 另起一锅 爆香葱姜蒜 红辣椒 泡椒 酸菜一起煮二十分钟

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  9/12 加入腌制好的鱼肉煮两分钟 加入白醋 盐 鸡精调味

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  10/12 爆香蒜片

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  11/12 爆香后的花生油和蒜片浇在鱼肉上 香菜 红辣椒点缀 享用吧

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  12/12 美美哒

小贴士

鱼肉不易煮久 两分钟断生即可 辣椒看个人口味放 好吃又下饭呢

作者: 自力更生_厨娘

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