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肉末鸡蛋卷，主料为猪肉和鸡蛋，是一道荤菜。记得小时候只有家里办酒席才能吃到，加上红枣煮成的汤，是小朋友们的最爱，长大后就没怎么吃过。今天凭着儿时的记忆做了这个菜，这次我是蒸着吃的，下次加红枣煮汤再试试！
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备所需食材
2/10 猪肉剁成泥，加入适量盐、生抽、鸡精、淀粉、植物油，生姜切成末，一起搅拌均匀
3/10 鸡蛋打散，加入少许盐顺时针搅拌
4/10 平底锅放少许油，倒入鸡蛋液摊成薄饼
5/10 等蛋液稍微凝固，将准备好的肉馅均匀的平铺在蛋饼中间
6/10 关火，用小铲慢慢将蛋饼的一边卷起
7/10 卷成筒状，放入盘中
8/10 再用刀切成小块摆入盘中
9/10 冷水上锅蒸十分钟
10/10 出锅后撒上葱花，开始品尝美味啦！
1，摊鸡蛋饼时全程小火
2、肉馅中可以也加入自己喜欢的蔬菜
