3.1万点赞 · 273收藏
独家 · 8.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.6万
这个菜谱会了,炸虾,鸡翅,鸡米花等肉类就会了,猪排好了可以蘸酱油,或者配番茄酱
1/11 准备好食材
2/11 用刀背或者肉锤捶打猪肉。锤打好加入一层薄盐,柠檬汁、黑胡椒腌制一下
3/11 鸡蛋打散成蛋液
4/11 锅里烧油
5/11 猪排裹入蛋液
6/11 在裹面粉(芡粉),不要裹太厚的面粉,影响猪肉口感
7/11 裹了面粉的猪肉再次裹入蛋液
8/11 最后裹入面包糠,用手轻轻把面包糠压实
9/11 这时候油差不多热了,放入猪排,我切的厚,炸了五分钟。
10/11 准备一碗饭压实,倒扣盘子里
11/11 猪排起锅装盘,放入西兰花,意面,圣女果,玉米之类的点缀下、我没有那些食材,随便弄了下
1、猪肉不要切这么厚,两分钟能熟的就行。
2、起锅沥油之后觉得油腻的可以用厨房用纸吸油
3、生猪肉里面加入盐,胡椒粉,柠檬汁少许会更好吃。猪排淋上几滴柠檬汁,降低了猪排的油腻感,让肉香中夹杂一点果酸的口感,让肉更加鲜美。
4、芡粉(面粉)不要裹太厚