5.3万点赞 · 1收藏
2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.4万
豆腐，清热泻火，益气，解毒
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 豆腐切块，切成大小相同的小块就行，用小勺中间挖个洞，不用挖到底，放入盘中备用
2/8 葱姜蒜，红椒，青辣椒，香菜切末备用
3/8 将准备好的肉馅，肉我是提前准备好的，加入盐，葱姜蒜，胡椒粉，料酒，，搅拌上劲，然后放入香油，淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，加入淀粉后有点干，我加了一个鸡蛋，这个没拍，如果不干不加也行，随自己
4/8 将豆腐抹上少量淀粉，把腌制好的肉馅码在每块豆腐的小坑中
5/8 蒸锅添水，大火烧开，放入豆腐大火十分钟，不要开盖，闷2.3分钟（我用的是嫩豆腐，老豆腐的话，加时间哦）
6/8 热锅加油，放入葱姜蒜，青辣椒碎，爆香，清水，少许盐，鸡精，调味料，蚝油，大火烧开
7/8 然后用水淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上
8/8 撒上香菜，红椒，青椒末，即可
