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肉馅酿豆腐
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肉馅酿豆腐

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豆腐,清热泻火,益气,解毒

作者: 珍惜愛
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豆腐切块,切成大小相同的小块就行,用小勺中间挖个洞,不用挖到底,放入盘中备用

    1/8 豆腐切块,切成大小相同的小块就行,用小勺中间挖个洞,不用挖到底,放入盘中备用

  • 葱姜蒜,红椒,青辣椒,香菜切末备用

    2/8 葱姜蒜,红椒,青辣椒,香菜切末备用

  • 将准备好的肉馅,肉我是提前准备好的,加入盐,葱姜蒜,胡椒粉,料酒,,搅拌上劲,然后放入香油,淀粉搅拌均匀,腌制十分钟,加入淀粉后有点干,我加了一个鸡蛋,这个没拍,如果不干不加也行,随自己

    3/8 将准备好的肉馅,肉我是提前准备好的,加入盐,葱姜蒜,胡椒粉,料酒,,搅拌上劲,然后放入香油,淀粉搅拌均匀,腌制十分钟,加入淀粉后有点干,我加了一个鸡蛋,这个没拍,如果不干不加也行,随自己

  • 将豆腐抹上少量淀粉,把腌制好的肉馅码在每块豆腐的小坑中

    4/8 将豆腐抹上少量淀粉,把腌制好的肉馅码在每块豆腐的小坑中

  • 蒸锅添水,大火烧开,放入豆腐大火十分钟,不要开盖,闷2.3分钟(我用的是嫩豆腐,老豆腐的话,加时间哦)

    5/8 蒸锅添水,大火烧开,放入豆腐大火十分钟,不要开盖,闷2.3分钟(我用的是嫩豆腐,老豆腐的话,加时间哦)

  • 热锅加油,放入葱姜蒜,青辣椒碎,爆香,清水,少许盐,鸡精,调味料,蚝油,大火烧开

    6/8 热锅加油,放入葱姜蒜,青辣椒碎,爆香,清水,少许盐,鸡精,调味料,蚝油,大火烧开

  • 然后用水淀粉勾芡,淋在蒸好的豆腐上

    7/8 然后用水淀粉勾芡,淋在蒸好的豆腐上

  • 撒上香菜,红椒,青椒末,即可

    8/8 撒上香菜,红椒,青椒末,即可

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