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新鲜的毛豆上市了，用花椒大料简单的一煮，边*边吃豆，清香的滋味溢满口中。想起小时候爷爷奶奶把小桌搬到院里，桌上摆着饭菜，我小嘴里满满的嚼着奶奶剥好的豆子，在清香中听大人们聊农事…… 毛豆做下酒菜，亦或闲聊时的小零食，都是能让人静心品尝的美味
15分钟
五香
初级
其他
煮
其他
1/7 买回的毛豆稍微撒点盐，清洗干净
2/7 备好花椒大料，如果喜欢辣味的，可以再放点红辣椒，香叶
3/7 剪子剪去两头，这样是为了毛豆入味
4/7 锅中添入水，以能淹没毛豆为宜，放入花椒、大料、盐，盖上锅盖，开火煮。
5/7 锅中水开后，拿掉锅盖，煮五分钟，熄火。
6/7 关火后，盖上锅盖，焖一小时，让毛豆更好的入味
7/7 捞出来，开吃吧
毛豆一定剪去两端，这样毛豆入味，吃起来有点淡淡的咸味和五香味儿。
我喜欢吃毛豆的清香味，只放了花椒、大料，如果喜欢五香味重点的可以放点儿红辣椒、香叶、桂皮，这样五香味就更重一些，根据个人的口味调节五香和咸淡。
