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初次做这道菜时还是十几年前，最早是和爸爸学的，记得有天亲戚家孩子来家玩儿，中午由我来做饭，餐*角太好吃了”，大概从那时在我幼小的心灵里烙下了深深的印记，所以十几年来这个味道从未改变过，至今都是我家夏季必吃的一道凉菜，包括现在我成家了也成为婆家和我的小家庭里很受欢迎的一道凉菜，说了这么多赶快动手来做一下吧，非常简单易学哦！
28分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 豇豆去掉两头，掐成段洗净后放清水中浸泡十分钟左右，控干水分备用
2/7 锅中放入清水烧开，下入豇豆煮3-5分钟左右，完全熟透后捞出过下凉水
3/7 控水后切成小段
4/7 切好放入容器中，加入盐和鸡精拌匀，蒜剁成末放在豇豆上
5/7 锅中放入食用油，凉油放入花椒炸香后捞出不用（如果此时油温不够高时，可以适当继续加热2-3秒）
6/7 油热后迅速浇在蒜末上，这时你只要闻到浓浓的蒜香味就成功了，拌均装盘即可
7/7 来张成品图
1.凉油下入花椒是为了激发出花椒的香味，2.油烧热后一定要浇在蒜末上，让蒜的清香瞬间完全释放出来
