老母鸡红枣汤的做法_菜谱_香哈网
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老母鸡红枣汤
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老母鸡红枣汤

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平时因为工作原因,随便炒个家常菜吃吃,忙得有时候还在外面吃快餐,双休就自己动手煲点汤喝喝,给自己补充一下营养。呵呵!

作者: 吃货就怕做饿梦
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜老母鸡一只,现杀的味道比较香。(鸡杂拿出不要)

    1/12 新鲜老母鸡一只,现杀的味道比较香。(鸡杂拿出不要)

  • 把老母鸡切成块。切三片生姜(大小随个人喜欢)

    2/12 把老母鸡切成块。切三片生姜(大小随个人喜欢)

  • 准备洗好的红枣,葱白4根,

    3/12 准备洗好的红枣,葱白4根,

  • 锅内倒入鸡块和生姜,加冷水没过鸡块。

    4/12 锅内倒入鸡块和生姜,加冷水没过鸡块。

  • 大火烧开焯去血水和杂质,然后用筷子挟出鸡块。

    5/12 大火烧开焯去血水和杂质,然后用筷子挟出鸡块。

  • 电压力锅已经烧好热水了,

    6/12 电压力锅已经烧好热水了,

  • 然后把鸡块放入电压力锅内。水没过鸡块就行了。

    7/12 然后把鸡块放入电压力锅内。水没过鸡块就行了。

  • 盖上盖子,中途不要打开,大约煲40分钟,

    8/12 盖上盖子,中途不要打开,大约煲40分钟,

  • 然后开盖放入红枣继续煲大约十分钟。

    9/12 然后开盖放入红枣继续煲大约十分钟。

  • 最后开盖放入葱白,放入少量盐,少量味精,烧开就行了。

    10/12 最后开盖放入葱白,放入少量盐,少量味精,烧开就行了。

  • 切好葱花放入碗中,把热汤倒入碗里,老公一碗,我一碗,(不要葱花的,这步可以省略)

    11/12 切好葱花放入碗中,把热汤倒入碗里,老公一碗,我一碗,(不要葱花的,这步可以省略)

  • 可以喝了,先来个大鸡腿吧!

    12/12 可以喝了,先来个大鸡腿吧!

  • 小贴士

    1.电压力锅煲汤,水没过鸡肉就差不多了,因为不是明火煲,汤汁不会变少。 2红枣不能和鸡肉一起放,因为煲久了,红枣会煲烂会裂开, 3汤要喝温热的,凉了就不好喝了。 4如果你觉得太油了,就可以把上面那层浮油用勺子撇了不要。 5焯水后不须要用冷水冲洗了,如果过了冷水感觉肉的口感会变的没那么好吃了。 6煲好了,葱白夹出来不要了,

    作者: 吃货就怕做饿梦

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