保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 20收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.0万
今天包的饺子是辣味的，为什么做辣味的呢？因为单纯的卷心菜和肉在一起味道平平，这次想挑战一下自己的味道。卷心菜辣肉饺子。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 面放盐加水和成光滑面团醒20分钟
2/14 猪肉先切条放入天车辣酱拌匀腌制一会儿
3/14 腌好的肉连同葱姜一起剁成肉馅儿。
4/14 卷心菜的绿叶子去掉，只留里面的菜心
5/14 然后把卷心菜剁成菜碎
6/14 卷心菜里面放盐稍微腌一会儿，然后放肉馅，肉馅会把卷心菜里的菜汁吸收进去，口感更滑嫩
7/14 充分搅拌，然后放入食用油，放13香，鸡精，稍微放点味达美。搅拌均匀
8/14 这时的面也醒了，醒好的面搓成长条。
9/14 下面剂子，按扁
10/14 擀好面皮，中间厚边缘薄的饺子皮
11/14 包上饺子馅，这个图是我家宝宝在包，我偷拍的
12/14 包完所有水饺
13/14 锅中烧开水下入饺子，开锅转中火煮5到6分钟饺子胖鼓鼓的就熟了
14/14 用漏勺捞出水饺控水，装入盘中，倒点香醋，开始吃吧！
和面时里面要加点盐可以使面更筋道更爽滑，而且不会破皮。饺子熟不熟可以捞出一个按按它的肚子接着鼓起就熟了。煮饺子时，可以加几次凉水，开3次锅就熟的快了。
