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很嫩，很好吃
1/5 瘦肉切片，可以冰冻一下，更好切
2/5 切好的肉片放生粉，少量油，鸡精，面条鲜抓匀腌10分钟，辣椒，姜切丝，大蒜切片
3/5 起一锅炒辣椒至7分熟，加盐，另起一锅，植物油放多一些，炒肉片至断红
4/5 将炒好的肉片放入另一锅，去白醋癫炒均匀
5/5 加半勺热水，起锅
肉断红关火
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15分钟
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