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香菇滑肉片，同样也是很常见的一道家常菜，香菇切薄片，炒熟后口感滑嫩，加了少许酸菜，另这道菜更加开胃下饭，我分享了做法， 喜欢的朋友可以试试。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 准备好图中的食材。
2/11 香菇去蒂洗净后用淘米水浸泡一会儿。
3/11 酸菜洗干净，用淘米水浸泡一会儿，洗净盐分，切成丝，瘦肉切成薄片用少许盐，蚝油，淀粉抓匀腌制一会儿。
4/11 香菇洗净后沥干水分，切成薄片备用。
5/11 锅里倒入适量油，把肉片滑炒变色盛出。
6/11 锅里留少许油，放入香菇片翻炒。
7/11 翻炒至香菇变软后加入酸菜丝继续翻炒。
8/11 香菇酸菜炒均匀后加入少许盐调味继续翻炒片刻。
9/11 然后快速倒入肉片。
10/11 翻炒均匀即可出锅。
11/11 简单的一道家常菜就做好了。
肉片滑炒变色熟了才盛出，最后加入香菇里翻炒均匀就可以了。这里加了酸菜，所以调料不用太多，以免影响口感。
