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圣女果又称珍珠小番茄，既可蔬也可果。富含谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体生长发育、增加人体抵抗力、延缓人的衰老。一般人均可食用。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 准备好食材。苋菜300克，圣女果200克、花生100克、苦菊50克、香菜10克、蒜40克、姜10克、葱30克。
2/13 苋菜、圣女果、苦菊、香菜清洗干净，苋菜去除硬梗。香菜、苦菊去根。
3/13 锅里开水，把苋菜焯一下水。苋菜变软捞出来。
4/13 苋菜放入凉开水中过一遍。
5/13 沥干水分，切2厘米小段。
6/13 圣女果中间切开，成二瓣。
7/13 苦菊切2厘米小段。。
8/13 葱30克切细丝。蒜40克切粒、姜10克切末备用。
9/13 锅里放5克花生油，油温5成热，下花生仁小火翻炒，花生变色，有开裂声响，就可以把花生仁捞出来关火。花生仁放凉备用。
10/13 用一个大容器把切好的食材依次放进去，最后放上葱丝。
11/13 锅里放15克香油，油温加热7成，放蒜、姜大火爆香、加料酒10克、蚝油15克、糖15克、香醋10克熬汁，烧开关火。
12/13 把调料汁倒在葱丝的上面浇香、搅拌均匀即可。
13/13 装盘，一款营养丰富，酸甜可口、清爽、香脆的圣女果苋菜一口香就可以上桌了。
炒花生要小火炒，不要炒糊了。
