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今天在菜市场买的米皮，经常都吃热米皮，难免会感觉腻，今天换个做法，用来炒，利用家里仅有的食材炒了好大一盘。口感味道和河粉相似，想起来就流口水呀，自从离开广东后就没有口福了，其实不管是炒米粉还是河粉，最佳搭档是豆芽洋葱炒出来才更好吃，我比较喜欢，但是现在的毒豆芽事件让人担忧了，自己养得好几天，美食不等人呀，我嘴馋得不行了，这次我就免绿豆芽一死吧，用黄瓜丝胡萝卜炒出来也不错哦，好吃好吃真好吃。
40分钟
红油味
高级
其他
炒
其他
1/10 材料全家福（植物油没放一起拍照）
2/10 黄瓜红萝卜青椒洗净切丝、玉米肠皮蛋成丝或者条、葱姜蒜切末。
3/10 炒锅内放入植物油，油温六成热放鸡蛋进去煎。
4/10 煎好了有少许锅巴了再翻一面，用锅铲弄碎，放入辣椒粉生抽把鸡蛋炒一下再推至一旁，然后放葱姜蒜爆香。
5/10 再放青椒和红萝卜丝翻炒一会儿
6/10 翻炒得差不多了，把菜全部推至锅的一端，继续放米皮炒。
7/10 待米皮变软，放入剩余的所有调料。
8/10 再翻炒一分钟左右即可出锅了。
9/10 一份香喷喷的炒米皮就做好了，简直太香了。
10/10 效果图
喜欢更麻辣一些的可以适当的多放点花椒粉和辣椒粉，喜欢孜然的也可加点孜然粉会更香，但是我不喜欢，所以就没有加，因为孜然粉放进去以后，虽然香，但是总感觉有股方便面调料的味道，这点让我接受不了，喜欢味儿更鲜美的，可以在炒的时候加点蚝油进去。
