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酸酸甜甜
1/8 (鱼身上的肉留着做鱼丸了),剩下的改刀
2/8 放料酒,葱姜腌制半小时(记得鱼头劈开)
3/8 准备面粉和淀粉混合,鱼肉裹上粉
4/8 炸制金黄,鱼凉后在炸一遍
5/8 番茄沙司少量加白糖和醋调成汁
6/8 黄瓜胡萝卜切丁,香菜切段
7/8 锅内下汁熬粘稠,下胡萝卜黄瓜丁
8/8 鱼摆盘浇上汁即可
鱼要炸两遍,才酥脆。腌制时放料酒去腥,少许即可