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糖醋鲫鱼是老公拿手菜，味道非常鲜美！深受家人喜爱！
25分钟
家常味
中级
其他
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浙江菜
1/6 鱼洗净沥水，背部打上花刀
2/6 锅烧热放适量的油，油烧九成热放入鱼，煎至两面金黄色
3/6 转中小火放入生姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖醋慢慢烧制鱼上色
4/6 放入适量的清水，大火烧开加少许盐转中小火焖至（期间记得翻面）
5/6 水份快烧干时转大火收汁
6/6 出锅撒上葱花！
煎鱼时锅一定要烧热冒青烟才能倒入油！不然鱼皮容易卡锅.
