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我上传了糖醋鲫鱼的菜谱，喜欢的亲请进来看看啦！鲫鱼是我们平时经常吃的一种淡水鱼，营养丰富且易于消化吸收。所含蛋白质质优，齐全，常吃可以增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃，活血通络，温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补食疗作用。
1小时
酸甜
初级
其他
其他
浙江菜
1/15 鲫鱼洗净，背面切一字刀沥水待用。
2/15 抹上少许盐、料酒腌制片刻。
3/15 姜切丝，蒜瓣、辣椒切粒，香菜切碎备用。
4/15 腌制好的鲫鱼两面抹上少许生粉。
5/15 开大火锅内放入适量油。
6/15 放入鲫鱼煎至两面金黄。
7/15 盛出备用。
8/15 开小火放入姜丝、蒜粒、辣椒粒炒香。
9/15 加入适量清水、料酒（可以多放些）、盐、糖、醋、老抽、鲜酱油。
10/15 大火烧开。
11/15 放入鲫鱼，用锅铲将汤翻浇在鲫鱼表面几下。
12/15 小火炖12分钟左右。（期间鲫鱼翻面，动作轻小心弄破鱼）
13/15 开大火收汁关火。
14/15 盛出装盘。
15/15 撒上香菜即可。
1、煎鱼时锅一定要达到一定油温，不然会粘锅，也可以煎之前撒入少许盐。2、醋和酱油可以根据自己喜好添加。3、煮?时要注意粘锅。4、最后如果汁汤较多可以先盛出鱼，勾芡。5、我烧鱼不饭味精，喜欢的可以加入。
