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以前做红烧肉放锅里焖时间长，还不容易烂，现在我将五花肉炒好放电压力锅里炖，不用管它，调好档位自己跳闸，省去很多时间，炖肉的同时还可做其它事情，真是很方便！省时又省心！而且这样炖出来的红烧肉软糯可口，不用担心肉煮的不够烂哦！
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/12 准备好五花肉，将肉洗净切成小方块
2/12 准备好所需佐料（如图）
3/12 锅中烧开水，放入五花肉，放入1勺高度白酒煮开！
4/12 捞出沥干水份
5/12 锅中放一点油烧热，放入白糖，开中火炒
6/12 炒至白糖冒金黄色泡泡
7/12 放入五花肉翻炒均匀，使其上色
8/12 待肉完全上色放入蒜，花椒，姜，香叶，八角炒匀，再放盐，生抽炒匀
9/12 倒入1小碗水煮开
10/12 然后盛入压力锅里
11/12 按肉／鸡档开始炖，约20分钟就可以吃了
12/12 上图1张！
1.五花肉一定要选有层次的肥瘦相间更好吃！
2.开水煮肉时放酒可除肉腥味！
3.炒糖时一定要控制好火候，以免炒糊！
4.五花肉在锅里煮开再放入压力锅会省时哦！
