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红烧肉(电压力锅版)
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红烧肉(电压力锅版)

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以前做红烧肉放锅里焖时间长,还不容易烂,现在我将五花肉炒好放电压力锅里炖,不用管它,调好档位自己跳闸,省去很多时间,炖肉的同时还可做其它事情,真是很方便!省时又省心!而且这样炖出来的红烧肉软糯可口,不用担心肉煮的不够烂哦!

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 准备好五花肉,将肉洗净切成小方块

    1/12 准备好五花肉,将肉洗净切成小方块

  • 准备好所需佐料(如图)

    2/12 准备好所需佐料(如图)

  • 锅中烧开水,放入五花肉,放入1勺高度白酒煮开!

    3/12 锅中烧开水,放入五花肉,放入1勺高度白酒煮开!

  • 捞出沥干水份

    4/12 捞出沥干水份

  • 锅中放一点油烧热,放入白糖,开中火炒

    5/12 锅中放一点油烧热,放入白糖,开中火炒

  • 炒至白糖冒金黄色泡泡

    6/12 炒至白糖冒金黄色泡泡

  • 放入五花肉翻炒均匀,使其上色

    7/12 放入五花肉翻炒均匀,使其上色

  • 待肉完全上色放入蒜,花椒,姜,香叶,八角炒匀,再放盐,生抽炒匀

    8/12 待肉完全上色放入蒜,花椒,姜,香叶,八角炒匀,再放盐,生抽炒匀

  • 倒入1小碗水煮开

    9/12 倒入1小碗水煮开

  • 然后盛入压力锅里

    10/12 然后盛入压力锅里

  • 按肉/鸡档开始炖,约20分钟就可以吃了

    11/12 按肉/鸡档开始炖,约20分钟就可以吃了

  • 上图1张!

    12/12 上图1张!

  • 小贴士

    1.五花肉一定要选有层次的肥瘦相间更好吃!
    2.开水煮肉时放酒可除肉腥味!
    3.炒糖时一定要控制好火候,以免炒糊!
    4.五花肉在锅里煮开再放入压力锅会省时哦!

    作者: hf叶落飘飘yz

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