糖醋仔姜的做法_菜谱_香哈网
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糖醋仔姜
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糖醋仔姜

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话说“冬吃萝卜夏吃姜”,生姜不仅是我们日常生活中一款调味品,而且也是一种养生保健的药材,中医保健专家指出一些姜的食疗方法可以有效地开胃、消食、抗衰老,还能很好的防暑降温,是中医保健当中一款很好的要用食物。现代科学研究表明,生姜化学组成复杂,如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、柠檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基*等多种物质,使其生物活性功能多样。

作者: Ruthdan
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 买回来的子姜先冲洗干净

    1/10 买回来的子姜先冲洗干净

  • 削皮洗净沥干水

    2/10 削皮洗净沥干水

  • 把子姜切片

    3/10 把子姜切片

  • 切好的子姜放在干净了大碗里面,放入适量的盐腌两个小时

    4/10 切好的子姜放在干净了大碗里面,放入适量的盐腌两个小时

  • 腌过之后把腌出来的水份倒掉然后晾干一下

    5/10 腌过之后把腌出来的水份倒掉然后晾干一下

  • 提前用开水把玻璃罐子消下毒,然后把姜片放入

    6/10 提前用开水把玻璃罐子消下毒,然后把姜片放入

  • 倒入适量的醋,差不多可以浸过生姜就可以了

    7/10 倒入适量的醋,差不多可以浸过生姜就可以了

  • 然后在放人适量的冰糖

    8/10 然后在放人适量的冰糖

  • 密封好罐子,两天以后就可以享用了

    9/10 密封好罐子,两天以后就可以享用了

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    糖和醋比例也可以根据自己的口味进行调整,糖醋汁的量要能没过姜片


    腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质


    作者: Ruthdan

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