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话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜不仅是我们日常生活中一款调味品，而且也是一种养生保健的药材，中医保健专家指出一些姜的食疗方法可以有效地开胃、消食、抗衰老，还能很好的防暑降温，是中医保健当中一款很好的要用食物。现代科学研究表明，生姜化学组成复杂，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、柠檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基*等多种物质，使其生物活性功能多样。
40分钟
酸甜
中级
其他
腌
其他
1/10 买回来的子姜先冲洗干净
2/10 削皮洗净沥干水
3/10 把子姜切片
4/10 切好的子姜放在干净了大碗里面，放入适量的盐腌两个小时
5/10 腌过之后把腌出来的水份倒掉然后晾干一下
6/10 提前用开水把玻璃罐子消下毒，然后把姜片放入
7/10 倒入适量的醋，差不多可以浸过生姜就可以了
8/10 然后在放人适量的冰糖
9/10 密封好罐子，两天以后就可以享用了
10/10 成品图
糖和醋比例也可以根据自己的口味进行调整，糖醋汁的量要能没过姜片
腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质
