9.6万点赞 ·
独家 · 15.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.9万
好久没吃这道菜了，今天炒了一大盘，都被家人吃干净了。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 把所有食材洗干净后大葱，干辣椒切段，姜切丝，洋葱，青辣切片。
2/6 把猪肝用热水焯一遍，再用凉水清洗几遍备用。
3/6 锅内加入适量的油待油热至，八成时，把大葱姜蒜，干辣椒，下锅烹锅。
4/6 喝完锅之后下入猪肝，加入适量的盐，味极鲜，之后翻炒均匀。
5/6 待猪肝炒到八成熟时加入，加入青椒，洋葱之后继续翻炒约1分钟就可以关火了。
6/6 将炒好的，菜出锅装盘就算完成了。
在我们焯猪肝的时候，不要焯的太大了操太大之后口感就会很老。焯好的猪肝一定要用凉水清洗几遍。
