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猪肝，养肝明目还补铁，经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸，非常好吃！
56分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/14 准备食材备用
2/14 猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片
3/14 多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒
4/14 抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时
5/14 青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝
6/14 取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀
7/14 起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油
8/14 另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香
9/14 下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下
10/14 倒入猪肝翻炒均匀
11/14 倒入料汁翻炒至汤汁收干即可
12/14 一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了
13/14 猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
14/14 成品图！
猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！
