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猪肝其实营养价值蛮高的，偶尔吃吃还是不错的！
44分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/11 将猪肝洗净切薄片
2/11 将青椒和蒜薹洗净
3/11 将青椒和蒜薹切好备用
4/11 将料酒，生抽和红薯淀粉放入切好的猪肝片中
5/11 搅拌均匀备用
6/11 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热
7/11 将猪肝片倒入锅中爆炒至断生即可装出
8/11 锅底留油，将青椒和蒜薹倒入锅中翻炒至断生
9/11 将猪肝片倒入锅中
10/11 加入适量的盐和一勺黄豆酱，翻炒均匀入味即可
11/11 装盘
1.猪肝片一定要切均匀的薄片，这样易熟
2.青椒品种根据个人口味选择
3.炒制过程中，大火爆炒，避免炒老了
