青椒炒猪肝

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  1/10 把买回来的猪肝放入盆中浸泡出血水

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  2/10 把浸泡出血水的猪肝切成片

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  3/10 把切成片的猪肝放入玉米淀粉，生姜，盐，料酒，糖，腌制10分钟

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  4/10 准备好一个青椒，去籽洗干净，切成块

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  5/10 热锅起油，放入腌制好的猪肝

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  6/10 把猪肝翻炒至变色，断生

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  7/10 把炒好的猪肝先盛入盘子

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  8/10 另起油锅，放入青椒翻炒爆香

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  9/10 把盛入盘子的猪肝再次倒入青椒中，1分钟翻炒均匀后放鸡精调味，关火

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  10/10 关火后，盛入盘子，一盘青椒炒猪肝就做好了

小贴士

猪肝浸泡血水时，在浸泡的水里放入几滴醋和一勺子盐能够有效的把血水泡出，途中每隔半小时清洗换一次水，大概换洗3次

作者: 木紫冰

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