保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 189收藏
独家 · 60.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3399
夏季来临，可以吃到自然生长的西瓜，想想都开心，但是吃了西瓜不要忘记皮，这也是一大*佳品，清炒凉拌两相宜，今天做一道清炒西瓜皮，就要取其清爽口感，调料少放，可以根据自己口味调整！
56分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/14 吃剩的半个西瓜，有点浪费哈，我们小时都要吃到边边，恨不得西瓜皮都啃掉；
2/14 用刨刀去瓤去皮，留一点点红瓤配色更好看；
3/14 用花刀切成0.5X3厘米左右的薄片；
4/14 加盐腌制半小时；
5/14 配料洗净；
6/14 小米椒切圈，蒜切片，切葱花；
7/14 腌好的西瓜出了许多水；
8/14 挤干水分备用；
9/14 锅内倒油；
10/14 七成热，入蒜片小米椒爆香；
11/14 倒入西瓜皮翻炒，炒2分钟即可，腌的时候盐够多就不用加盐了，根据口味自己掌握；
12/14 装入合适的碗中，压压平；
13/14 先拿盘子放在碗上，然后再倒扣；
14/14 轻轻的拿掉碗，再稍加装饰，爽脆的清炒西瓜皮可以享受啦。
1、 西瓜皮凉拌生食都可，所以不用炒太久，这样口感更爽脆；
2、 这是10斤重西瓜的半个瓜皮，大家作参考；
3、 因喜欢其清爽口感，调料加得少，可以根据自己口味调整。
