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煎福寿鱼很香，肉质嫩，好吃。
1/6 准备食材，鱼洗净，鱼内外用盐涂沬腌半小时。
2/6 炒锅放适量油，大火烧热，下姜丝和少量盐，转中小火，放鱼下去两面煎黃，放适量水和料酒盖锅盖焖熟。
3/6 铲起装盘。
4/6 起油锅，爆香蒜末和辣椒圈。
5/6 放入葱末小炒，倒适量生抽调味。
6/6 铲起均匀淋入3步骤的鱼身上，煎鱼就完成了。
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