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福寿鱼也叫罗非鱼,吃鱼,我喜欢红烧,因为入味,很好吃
1/6 准备好材料
2/6 先将鱼洗净,切花刀
3/6 姜切丝,蒜拍扁,葱白和葱青分开切段
4/6 锅里下油烧热,下鱼,将两面煎好后,把鱼放在锅的一旁,下姜丝,葱白,干辣椒,炒香,下煎好的鱼,下水没过鱼,下盐,下酱油,下料酒,盖上盖子,大火烧开转中小火焖至汁少
5/6 最后下葱青,大火收汁即可
6/6 好美味,装盘,淋上鱼汁就好了
第四步,中途要轻轻推动,以免粘锅。
最后一步,尽量留有汤汁,很鲜的。
喜欢吃辣的也可以加多,我不喜欢吃辣,加一个不辣的为了提香,味道更好。