保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 130收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.7万
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 福寿鱼我是买时叫卖鱼的劏好的，准备好姜蒜碎，指天椒切碎
2/7 葱头切断，尾切花，香菜也切小断，野山椒切碎，泡姜切丝，蕃茄切粒，准备少许剁辣椒
3/7 普宁豆酱一瓷羹
4/7 油烧热，放福寿鱼煎至两边金黄
5/7 小火加入姜蒜爆一下，加水适量，不要太多，差不多盖过鱼一半的样子，加入醋少许，野山椒，剁辣椒，指天椒，豆酱，蕃茄粒，葱头，香菜头，老抽少许
6/7 盖上盖子焖15分钟，待水没有多少了，加入香菜叶，葱尾，葱花，加盐
7/7 淋上少许香油起锅
我的泡姜是用嫩姜，指天椒洗净晾干水后切好，加盐用瓶子密封一个礼拜左右就可以了，容易做也好吃
