保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 631收藏
14.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.5万
鸡肉的营养价值非常的高，很多的家庭都会选择这样的肉类，主要是因为鸡肉的*，还有就是因为鸡肉含有的脂肪少、肉质比较细嫩，做法有很多今天就做了这个口水鸡
32分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/8 鸡肉还有配料
2/8 鸡肉先过一下水，然后倒掉锅里再放水然后把刚刚过水的鸡肉还有八角陈皮姜胡椒还有葱放下去一起熬30分钟再放一点点盐
3/8 鸡肉好了出锅，放一下再把鸡肉放在冷水《冰》是为了鸡肉味道更好，我熬鸡肉的汤没有倒掉等一下还可以用
4/8 鸡肉切好放盘子准备用
5/8 花生去皮还有蒜苗香菜蒜头姜切好待用还有一个青辣椒
6/8 配料都准备好了，锅里放油把刚刚切好的全部放进去翻炒，再放一点点酱油，酱油千万不要放太多，全部好了放碗里面，接下来就是那碗鸡汤了，我把鸡汤浮在上面的那层油去掉，然后放一匙勺辣椒油下去还有花生，因为花生是炒好的就不需要在炒了自己放下去搅拌就好再把刚才炒的配料一起放进去搅拌这样口水鸡的配料就回来最后放点芝麻还有香菜
7/8 鸡肉先放盘子里面，然后再把再好的配料倒进去就可以了
8/8 再了一个美美的装饰就完美了，口水鸡要开始上场了
煮好的鸡肉不要煮太烂，不然会影响口感的，煮好的鸡肉要放冰水泡一下味道更好
