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将油烧至八热，放肉丝下锅，迅速翻炒起锅，不然肉质会老。
16分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/4 准备所需食材，豆芽洗净，肉丝码盐和嫩肉粉，待用。青红椒切丝，蒜瓣拍碎
2/4 洗净蒜苗，切成段，待用
3/4 锅内放油，烧至八成热，放入青红椒丝，和蒜瓣蒜苗炒香，再倒入肉丝，翻炒均匀，再倒入豆芽迅速翻炒至豆芽断生，放盐和鸡精，翻炒均匀后起锅。
4/4 装盘了。
用嫩肉粉先将肉丝抓匀。炒后吃起来会更嫩。
