彩椒炒猪皮

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  1/12 准备材料

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  2/12 锅里冷水烧开下肉皮煮

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  3/12 筷子能轻易戳穿就捞起来，用冷水冲洗

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  4/12 把皮内一层肥膘切除

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  5/12 把皮子切成条状

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  6/12 彩椒切条，姜、蒜切碎。指天椒切一厘米长

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  7/12 热锅下油，放入姜、蒜炒出香味。

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  8/12 放入彩椒翻炒10秒左右

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  9/12 放入肉皮翻炒几下

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  10/12 加入盐、生抽、醋、蚝油、胡椒粉翻炒

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  11/12 最后加指天椒翻炒几下，起锅

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  12/12 装盘

小贴士

因为彩椒不辣，所以加了指天椒。最后加指天椒有辣味但不会狠辣，很合适。喜欢狠辣的可以和姜、蒜一起下锅。

作者: 小鱼1794

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