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猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及*皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。平时卖肉把肉皮攒起来冻上，隔一段就可以炒一盘香香的肉皮。建议大家也试一下。
56分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 准备猪皮适量
2/14 把猪皮上的毛拔干净。
3/14 然后在锅里煮五分钟。
4/14 捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉。
5/14 然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。
6/14 处理好切成条。
7/14 再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。
8/14 煮好以后把猪皮条捞出备用。
9/14 把尖椒切丝备用。
10/14 起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香。
11/14 然后放入猪皮条。
12/14 放少许盐，生抽煸炒。
13/14 然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。
14/14 出锅装盘。
要把猪皮上的油脂处理干净，然后再把猪皮煮熟，大火快炒就可以了。
