全麦红豆包的做法_菜谱_香哈网
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全麦红豆包
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全麦红豆包

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揉面我是根据香哈的一些前辈们的经验学习的,就是搓,揉,甩打这几样,做多几次就有感觉了,很快就能出膜

作者: 向前看别低头
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料,酵母可以先用水化开

    1/16 准备材料,酵母可以先用水化开

  • 所有东西混合搅匀除了黄油

    2/16 所有东西混合搅匀除了黄油

  • 揉成光滑的面团

    3/16 揉成光滑的面团

  • 揉的时候注意像搓洗衣服一样,并且是不是甩打

    4/16 揉的时候注意像搓洗衣服一样,并且是不是甩打

  • 揉至能出厚膜加入黄油继续揉搓

    5/16 揉至能出厚膜加入黄油继续揉搓

  • 最后揉至出膜为止

    6/16 最后揉至出膜为止

  • 放入盘里发酵,要包好保鲜膜

    7/16 放入盘里发酵,要包好保鲜膜

  • 最后发酵至两倍大,并且不回弹

    8/16 最后发酵至两倍大,并且不回弹

  • 拿出来揉好搓成小圆

    9/16 拿出来揉好搓成小圆

  • 擀皮包入红豆,像包子一样包起来搓圆滑

    10/16 擀皮包入红豆,像包子一样包起来搓圆滑

  • 放入蛋挞锡纸里面醒发半小时左右

    11/16 放入蛋挞锡纸里面醒发半小时左右

  • 刷上蛋液放入预热好的烤箱里面,180度25分钟

    12/16 刷上蛋液放入预热好的烤箱里面,180度25分钟

  • 仔细观察烤箱,时间可以根据大小调整的,最后上色好之后拿出来刷蜂蜜

    13/16 仔细观察烤箱,时间可以根据大小调整的,最后上色好之后拿出来刷蜂蜜

  • 香喷喷油亮亮的小包子出炉了

    14/16 香喷喷油亮亮的小包子出炉了

  • 吃上一个吧!不够,再来一个

    15/16 吃上一个吧!不够,再来一个

  • 看看里面,柔软蓬松 ,真好吃

    16/16 看看里面,柔软蓬松 ,真好吃

  • 小贴士

    每个人烤箱不一样,揉的面包大小不一,所以在烤时还得时时注意,并且随时调整好温度跟时间,不可全部照搬

    作者: 向前看别低头

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