可可海绵蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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可可海绵蛋糕
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可可海绵蛋糕

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作者: 春华秋实1
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/15 准备好食材

  • 先用黄油把模具擦一边

    2/15 先用黄油把模具擦一边

  • 蛋白蛋黄分离

    3/15 蛋白蛋黄分离

  • 打发蛋白,打成泡沫状加白糖继续打,分三次加入白糖

    4/15 打发蛋白,打成泡沫状加白糖继续打,分三次加入白糖

  • 打至成小弯钩状

    5/15 打至成小弯钩状

  • 蛋黄液放白糖

    6/15 蛋黄液放白糖

  • 用打蛋器打至顺滑状态

    7/15 用打蛋器打至顺滑状态

  • 分三次放入黄油继续打发

    8/15 分三次放入黄油继续打发

  • 打发均匀至顺滑

    9/15 打发均匀至顺滑

  • 将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中

    10/15 将打发的蛋白分三次倒入蛋黄糊中

  • 翻拌均匀

    11/15 翻拌均匀

  • 晒入低筋面粉和可可粉

    12/15 晒入低筋面粉和可可粉

  • 快速翻拌均匀,倒入模具中

    13/15 快速翻拌均匀,倒入模具中

  • 烤箱预热160度,50分钟

    14/15 烤箱预热160度,50分钟

  • 摆个造型,漂亮啊

    15/15 摆个造型,漂亮啊

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