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豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。配上营养丰富的彩椒，营养真是倍增，而且很美味，是一道不错的下饭菜。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备青椒，红椒，黄椒各一个。
2/10 然后把彩椒切成丁。
3/10 切葱姜干辣椒备用。
4/10 把豌豆用热水焯熟过凉备用。
5/10 把猪肉切丁备用。
6/10 起炒锅放适量花生油放猪肉丁煸炒。
7/10 肉丁炒香后放入葱姜干辣椒煸香。
8/10 然后把豌豆放入，放盐，生抽煸炒。
9/10 最后放入彩椒，略加翻炒就关火，不要炒软了，关火以后放鸡精香油即可。
10/10 出锅装盘。
这是一个快手菜，不适合炖煮，所以豌豆要提前焯熟，彩椒不要炒太长时间，要保持彩椒本身清新爽口的味道。
