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色泽鲜艳的彩椒配上手擀的皮带面，一道美味可口的大盘鸡就这样诞生了
28分钟
家常味
中级
其他
拌
西北菜
1/7 鸡腿剁成小块；土豆切成滚刀块；彩椒青椒切菱形片；葱段姜片备好
2/7 鸡块用开水焯一下，撇掉浮沫，盛出沥干水
3/7 热锅热油，加一勺豆瓣酱，煸出香味后倒入彩椒片
4/7 鸡肉块和土豆块也一起倒入，翻炒均匀，加点生抽 、没过鸡块的凉开水小火炖10分钟，出锅前放点小粒冰糖
5/7 冷水和面，醒发半小时后，擀成大而薄的面皮，对折切成皮带面，入开水中烫熟，浸一下冷开水捞出沥干，平铺在盘子底部
6/7 炖好的鸡块连汤带菜一起倒在面条上，拌一下就可以了
7/7 开吃
炖的时候多观察，不要把汤汁炖干了，大盘鸡的精髓就是那道汤汁，拌面条拌米饭都不错
