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肠粉
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肠粉

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独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.1万

作者: 婉丽少爷71
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 配料,切好,备用

    1/9 配料,切好,备用

  • 调浆,1:1比例。搅拌开,重复多遍最后一步动作。(图为一人量)

    2/9 调浆,1:1比例。搅拌开,重复多遍最后一步动作。(图为一人量)

  • 准备好家伙,鸡蛋,食用油,蒸盘,刷子。(同时准备好蒸肠粉的大锅,放水烧开)

    3/9 准备好家伙,鸡蛋,食用油,蒸盘,刷子。(同时准备好蒸肠粉的大锅,放水烧开)

  • 盘底刷上一层油,放适量的粉浆和鸡蛋。(小提示:肠粉薄一点口感更好!每次放浆可以少一点,多拉几次没关系)

    4/9 盘底刷上一层油,放适量的粉浆和鸡蛋。(小提示:肠粉薄一点口感更好!每次放浆可以少一点,多拉几次没关系)

  • 水开后放入,一分钟拿出,我放的浆比较少 (根据自己放浆多少来判断蒸的时间)

    5/9 水开后放入,一分钟拿出,我放的浆比较少 (根据自己放浆多少来判断蒸的时间)

  • 用刮板刮下,放碟!

    6/9 用刮板刮下,放碟!

  • 煮汁。热锅下油,下配料,先放水后放酱油,煮一会起锅!

    7/9 煮汁。热锅下油,下配料,先放水后放酱油,煮一会起锅!

  • 这样就好啦!

    8/9 这样就好啦!

  • 自己做方便又健康干净

    9/9 自己做方便又健康干净

  • 小贴士

    一定要薄口感才好

    作者: 婉丽少爷71

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