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因为喜欢吃蛋糕卷,所以早点最爱做蛋糕卷,但是又不想每天重复,所以往蛋糕上填两朵花也算是换个花样吧!
1/17 鸡蛋的蛋白蛋黄分开
2/17 蛋黄加入10克白糖,玉米油和牛奶
3/17 搅打均匀
4/17 筛入低筋面粉,搅拌均匀
5/17 蛋白加入两滴柠檬汁
6/17 分三次加入50克白糖,用电动打蛋器把蛋白打至九分发,提起打蛋器,上面呈大弯钩
7/17 蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀,盛出一点蛋糊放三个小碗里
8/17 分别加入红曲粉和另外喜欢的颜色果蔬粉翻拌均匀。
9/17 分别装入小号裱花袋。
10/17 裱花袋煎小口,在烤盘铺好的油纸上面,分别画出小花。
11/17 放烤箱里160度设置25分钟。先烤1分半取出。
12/17 倒入所有的蛋糊,用余下的20分钟烤完。
13/17 烤好的蛋糕倒扣在烤网上
14/17 撕去油纸
15/17 油纸铺在烤盘里,把蛋糕再倒扣回来
16/17 抹上果酱
17/17 轻轻提起油纸卷起来,放入冰箱冷藏半小时即可切开食用。
不能熟练画图的话,可以在油纸下面铺上草稿,画完烤一分半以后取出烤盘就可以把草稿抽走了。