彩绘蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
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彩绘蛋糕卷
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彩绘蛋糕卷

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因为喜欢吃蛋糕卷,所以早点最爱做蛋糕卷,但是又不想每天重复,所以往蛋糕上填两朵花也算是换个花样吧!

作者: 长风万里
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋的蛋白蛋黄分开

    1/17 鸡蛋的蛋白蛋黄分开

  • 蛋黄加入10克白糖,玉米油和牛奶

    2/17 蛋黄加入10克白糖,玉米油和牛奶

  • 搅打均匀

    3/17 搅打均匀

  • 筛入低筋面粉,搅拌均匀

    4/17 筛入低筋面粉,搅拌均匀

  • 蛋白加入两滴柠檬汁

    5/17 蛋白加入两滴柠檬汁

  • 分三次加入50克白糖,用电动打蛋器把蛋白打至九分发,提起打蛋器,上面呈大弯钩

    6/17 分三次加入50克白糖,用电动打蛋器把蛋白打至九分发,提起打蛋器,上面呈大弯钩

  • 蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀,盛出一点蛋糊放三个小碗里

    7/17 蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀,盛出一点蛋糊放三个小碗里

  • 分别加入红曲粉和另外喜欢的颜色果蔬粉翻拌均匀。

    8/17 分别加入红曲粉和另外喜欢的颜色果蔬粉翻拌均匀。

  • 分别装入小号裱花袋。

    9/17 分别装入小号裱花袋。

  • 裱花袋煎小口,在烤盘铺好的油纸上面,分别画出小花。

    10/17 裱花袋煎小口,在烤盘铺好的油纸上面,分别画出小花。

  • 放烤箱里160度设置25分钟。先烤1分半取出。

    11/17 放烤箱里160度设置25分钟。先烤1分半取出。

  • 倒入所有的蛋糊,用余下的20分钟烤完。

    12/17 倒入所有的蛋糊,用余下的20分钟烤完。

  • 烤好的蛋糕倒扣在烤网上

    13/17 烤好的蛋糕倒扣在烤网上

  • 撕去油纸

    14/17 撕去油纸

  • 油纸铺在烤盘里,把蛋糕再倒扣回来

    15/17 油纸铺在烤盘里,把蛋糕再倒扣回来

  • 抹上果酱

    16/17 抹上果酱

  • 轻轻提起油纸卷起来,放入冰箱冷藏半小时即可切开食用。

    17/17 轻轻提起油纸卷起来,放入冰箱冷藏半小时即可切开食用。

  • 小贴士

    不能熟练画图的话,可以在油纸下面铺上草稿,画完烤一分半以后取出烤盘就可以把草稿抽走了。

    作者: 长风万里

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