保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 197收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万
第一次做慕斯，工具也不齐全，先试试看再来办工具了。反正是自己吃嘛，卖相差点么。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
西餐
1/20 消化饼干四袋，大概九十克的样子
2/20 饼干放在保鲜袋里擀碎
3/20 黄油隔水加热融化
4/20 将融化的黄油放到饼干碎中搅拌均匀
5/20 因为没有蛋糕模具，所以我直接放在打碗里，将饼干碎压实，放入冰箱定型
6/20 40g牛奶准备好
7/20 吉利丁粉10g
8/20 将吉利丁粉倒入到牛奶中发泡
9/20 自制酸奶加糖粉搅拌均匀
10/20 淡奶油打发
11/20 吉利丁粉隔水加热至无颗粒
12/20 吉利丁液导入到酸奶中搅拌均匀
13/20 打发的淡奶油加入到酸奶中
14/20 拌好的慕斯糊
15/20 将拌好的慕斯糊分成两份
16/20 其中一份加入过筛的可可粉拌匀
17/20 将慕斯底的碗拿出来，将两份慕斯糊交替倒入其中
18/20 倒完之后的样子，要从中间开始慢慢倒进去，才漂亮。我没有倒好。倒好之后放冰箱冷冻
19/20 冰箱六个小时之后，吹风机吹或者热毛巾捂热后脱模。整个的忘记拍照了。
20/20 切的小点来一张
奶油打发到有纹路即可
慕斯糊不能太*，否则做不成夹心。
