松软蛋奶土司的做法_菜谱_香哈网
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松软蛋奶土司
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松软蛋奶土司

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独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万

这样做出的土司非常松软好吃,让你吃不够。

作者: 见南山
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好以上材料,面粉过筛,黄油室温融化备用。

    1/15 准备好以上材料,面粉过筛,黄油室温融化备用。

  • 酵母和面粉混合,放入鸡蛋搅拌。

    2/15 酵母和面粉混合,放入鸡蛋搅拌。

  • 糖,盐,奶粉加入适量温水搅拌均匀,分多次倒入面粉搅拌均匀。

    3/15 糖,盐,奶粉加入适量温水搅拌均匀,分多次倒入面粉搅拌均匀。

  • 揉成团后,用搓揉并向内折叠的方法继续揉,揉约5分钟,面团不粘手了即可。接下来把黄油分3次加入面团继续揉。

    4/15 揉成团后,用搓揉并向内折叠的方法继续揉,揉约5分钟,面团不粘手了即可。接下来把黄油分3次加入面团继续揉。

  • 加入两次黄油后,把面团撕烂。

    5/15 加入两次黄油后,把面团撕烂。

  • 把撕烂的面团再揉到一起,加入剩余的黄油,继续揉,搜到面团不粘手就可以了。

    6/15 把撕烂的面团再揉到一起,加入剩余的黄油,继续揉,搜到面团不粘手就可以了。

  • 面团表面涂玉米油,放入盆内,盖上盖子进行醒发。

    7/15 面团表面涂玉米油,放入盆内,盖上盖子进行醒发。

  • 发到两倍大就可以了。

    8/15 发到两倍大就可以了。

  • 分成三份,稍微按压排气,再盖上盖子舒缓15分钟。

    9/15 分成三份,稍微按压排气,再盖上盖子舒缓15分钟。

  • 舒缓后取一块杆开。

    10/15 舒缓后取一块杆开。

  • 对折。

    11/15 对折。

  • 从一头卷起。

    12/15 从一头卷起。

  • 三份都卷好,放入土司盒。继续进行醒发。

    13/15 三份都卷好,放入土司盒。继续进行醒发。

  • 发到八分满,放入预热好的烤箱。180度烤40分钟就好了。

    14/15 发到八分满,放入预热好的烤箱。180度烤40分钟就好了。

  • 烤好后到出即可。

    15/15 烤好后到出即可。

  • 小贴士

    揉面的时间合计约25分钟。

    作者: 见南山

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