9.1万点赞 · 67收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.4万
这样做出的土司非常松软好吃,让你吃不够。
1/15 准备好以上材料,面粉过筛,黄油室温融化备用。
2/15 酵母和面粉混合,放入鸡蛋搅拌。
3/15 糖,盐,奶粉加入适量温水搅拌均匀,分多次倒入面粉搅拌均匀。
4/15 揉成团后,用搓揉并向内折叠的方法继续揉,揉约5分钟,面团不粘手了即可。接下来把黄油分3次加入面团继续揉。
5/15 加入两次黄油后,把面团撕烂。
6/15 把撕烂的面团再揉到一起,加入剩余的黄油,继续揉,搜到面团不粘手就可以了。
7/15 面团表面涂玉米油,放入盆内,盖上盖子进行醒发。
8/15 发到两倍大就可以了。
9/15 分成三份,稍微按压排气,再盖上盖子舒缓15分钟。
10/15 舒缓后取一块杆开。
11/15 对折。
12/15 从一头卷起。
13/15 三份都卷好,放入土司盒。继续进行醒发。
14/15 发到八分满,放入预热好的烤箱。180度烤40分钟就好了。
15/15 烤好后到出即可。
揉面的时间合计约25分钟。