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酱牛肉酱香浓郁、牛肉清香，是日常下酒和宴客的绝佳美味。 牛肉营养价值很高，它的蛋白质含量多、脂肪含量却很少，适合大多数人群食用，中医认为它有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
28分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/7 牛里脊切大块洗净控干水分！
2/7 冷水入锅，水开撇去浮沫，煮几分钟捞出！
3/7 另起锅放入牛肉，老抽，六月香豆瓣酱，生抽，黄酒，白糖，八角，香叶，葱姜蒜，拌均腌制三十分钟！
4/7 加入开水没过牛肉，要炖两个小时，水尽量一次加够！
5/7 水开转小火慢炖两个小时，一个小时之后加入盐！
6/7 筷子能插入牛肉时就熟了，关火焖至两个小时再吃更入味！
7/7 成品图！
买牛肉时可告诉商家做什么吃，他会给你选牛的部位，我用的是铁锅慢炖的，如用高压锅，炖至四十分钟即可！
