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1/4 肉切薄片放调料腌半小时，配菜切块
2/4 油锅热加入花椒姜蒜爆香下瘦肉，翻炒至瘦肉卷起下洋葱平菇辣椒和豆皮，再放合适自己味口的调料
3/4 炒五成熟时下茄子和土豆，下早了容易烂
4/4 最后起锅
因本家不吃辣，所以一般食材都以麻香为主，一大盆今晚全部搞定！主要是要开始大火，后来小火炒久一点好入味一些。
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