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操作简单，注意杀虾时不要被夹到，抓它后背，用剪刀剪掉头吧。
24分钟
红油味
中级
其他
炒
东北菜
1/6 龙虾去头杀完，洗刷干净备用，把材料切好。
2/6 物品备齐。
3/6 热锅下油，把葱，姜，蒜，干辣椒，小红椒，小红葱下去爆香。
4/6 加入龙虾，下盐，糖，料酒翻炒。
5/6 再下酱油，老干妈，白醋，胡椒粉，蚝油。翻炒上色。
6/6 盛上留少许汤汁，下香菜，把香菜和汤汁淋上去。
油不能太多或太少。爆香不能太久，防止过久变味影响色相。特别注意龙虾用白醋泡下。
