3.9万点赞 · 29收藏
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.2万
酒酿蛋花圆子也是宁波十大名点之一 具有补中益气 健脾养胃之功效 酒酿味浓甜润 圆子软糯 撒上糖桂花 吃一碗香味四溢 别提多美了
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 备好食材
2/7 锅中放入冰糖 加水烧开（水量按自己的食材来定）同时鸡蛋打散 番薯淀粉加少量水调开备用
3/7 水开倒入圆子 不到一分钟小圆子就差不多浮上来了 说明已经煮熟了
4/7 开小火 倒入打散的鸡蛋迅速搅匀
5/7 倒入调好的番薯淀粉迅速搅匀
6/7 倒入酒酿立即关火搅匀
7/7 装盘 撒上糖桂花 一碗香香甜甜的蛋花酒酿圆子完成了
倒入酒酿立即关火 那样会更香
鸡蛋入锅要小火迅速 那样蛋花才会格外漂亮
