土豆山药炖红烧肉的做法_菜谱_香哈网
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土豆山药炖红烧肉
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土豆山药炖红烧肉

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肉炖着软软的,很好吃,很入味,很适合老人小孩吃!当然,我们也能说,真的好香!

作者: 蒹葭伊人
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 五花肉切块,三四厘米厚,姜切丝,大蒜切碎!

    1/10 五花肉切块,三四厘米厚,姜切丝,大蒜切碎!

  • 把姜和大蒜还有五花肉放入碗里,放酱油,料酒,生粉腌制越长越好吃!我大概腌制了两个多小时!

    2/10 把姜和大蒜还有五花肉放入碗里,放酱油,料酒,生粉腌制越长越好吃!我大概腌制了两个多小时!

  • 然后隔水蒸,大烧开,换中火,慢慢炖一个小时!

    3/10 然后隔水蒸,大烧开,换中火,慢慢炖一个小时!

  • 山药和土豆去皮,切成菱形块

    4/10 山药和土豆去皮,切成菱形块

  • 把蒸好的肉,一块块,夹放另一个碗,备用!

    5/10 把蒸好的肉,一块块,夹放另一个碗,备用!

  • 锅里放适量的油,把冰糖放入,小火熬化,把五花肉放入翻炒,上色!放八角,姜,大蒜,桂皮,翻炒片刻,放酱油,继续翻炒片刻!

    6/10 锅里放适量的油,把冰糖放入,小火熬化,把五花肉放入翻炒,上色!放八角,姜,大蒜,桂皮,翻炒片刻,放酱油,继续翻炒片刻!

  • 把山药和土豆放入翻炒,放适量盐!

    7/10 把山药和土豆放入翻炒,放适量盐!

  • 放五百克的水,烧开,中大火炖四十分钟左右!

    8/10 放五百克的水,烧开,中大火炖四十分钟左右!

  • 四十分钟后,水差不多干,放适量的鸡精!继续翻炒片刻!

    9/10 四十分钟后,水差不多干,放适量的鸡精!继续翻炒片刻!

  • 好,盛起,摆盘,一道香味十足的红烧肉做好了!

    10/10 好,盛起,摆盘,一道香味十足的红烧肉做好了!

  • 小贴士

    肉腌制时间越长越香,要提前准备好,蒸时间长了,就很软,不会吃得时候嚼不动!

    作者: 蒹葭伊人

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