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每次在外面吃土豆丝都觉得不如妈妈炒的好吃，自己成家开始煮饭之后才知道外面的炒土豆都是热水焯了之后稍微过油，所以我喜欢吃炒的稍微有点面的土豆丝。还要加味极鲜哦～味道好极了。
28分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/7 土豆去皮洗净切丝后用再水洗一次；
2/7 姜和胡萝卜切丝、葱和香菜切碎备用；
3/7 热油，加入姜和葱爆香；
4/7 加入土豆丝翻炒；
5/7 加入胡萝卜和香菜继续翻炒；
6/7 待炒至每根土豆丝都泛起油光加入适量味极鲜、醋和盐；
7/7 盖上锅盖稍微捂一会儿，开锅继续翻炒几下就可以装盘开饭了。
土豆丝切好后用水冲洗一遍可以减少糊锅，喜欢吃辣的可以在热油时加入干辣椒。
