猪肉卷心菜馅饼

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  1/19 猪肉剁碎成肉馅备用

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  2/19 葱，姜切末

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  3/19 活好面团盖上盖子备用

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  4/19 肉馅放入盆中加入一个鸡蛋搅拌

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  5/19 再加入胡椒粉，料酒继续搅拌上劲

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  6/19 接着放入面酱，酱油，美极鲜，香油继续搅拌均匀
  

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  7/19 把切好的葱姜末一起倒入肉馅中拌匀

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  8/19 圆白菜切碎加适量盐挤干水份放入肉馅里拌匀

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  9/19 最后再加入适量盐，鸡精调味

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  10/19 活好的面团揉搓成长条

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  11/19 揪成适量大小的面挤子

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  12/19 擀成圆面片放入适量肉馅

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  13/19 像包包子一样捏好

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  14/19 再轻轻压扁即可

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  15/19 依次做好剩下的

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  16/19 平底锅中放少许油加热，放入馅饼两面煎制金黄

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  17/19 淋入醋水盖上盖，待水干后翻个面，再淋入一勺醋水盖上盖继续闷熟

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  18/19 水再烧干就熟透了

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  19/19 盛入盘中可以享用了

小贴士

剁卷心菜时加点盐能很快杀出水份，肉馅中加入适量胡椒粉可以起到去腥的作用，
煎制馅饼时加入适量水，可以利用水蒸气让馅饼均匀受热并熟的快！

作者: BABY杨轶

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