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营养丰富，酸爽微辣。适合夏季食用的一道爽口开胃菜。
25分钟
酸辣
中级
其他
凉拌
其他
1/9 猪心从中间剖开洗净血块用凉水泡出血水
2/9 猪心同凉水同时放入电压力锅放入葱姜料酒，八角、桂皮、香叶、草果、山楂片盖好锅盖订时40分针
3/9 煮熟捞出来放凉
4/9 用手撕条
5/9 切黄瓜，红萝卜丝
6/9 切香菜
7/9 黄瓜丝、红萝卜丝同时放在肉丝上调酱油，醋、辣椒油、香油、盐，味精调匀
8/9 然后在放香菜吃的时候拌匀
9/9 拌匀盛入盘中散芝麻装饰
煮牛羊猪肉时放几片山楂干肉容易煮熟，撕肉时顺肉的纹理撕拌出来了容易入味。
